Recepty z Hané

1 kg umletých vařených brambor, 50 dkg krupice, 2 vejce, 15 dkg umletých škvarků, 3 housky…

čerstvý kozí sýr 250 g, sušené brusinky 100 g, vlašské ořechy 100 g, med - 2 lžíce, citronová šťáva…

mléko, sůl, kmín, 3 – 4 tvarůžky, lžíce másla, starší tvaroh

100g cibule, 100g olivový olej, 150g másla, 1320g brambor, 800g hrášku, 20g soli, 7g mletého pepře…

vepřové koleno, dvě vepřové nožičky, jazyk, 30 dkg kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer),…

Výborná příloha k masovým pokrmům.

1 králík, 50 dkg vepřového bůčku, sádlo, 1 palička česneku, 2 cibule, pepř, sůl, kmín, 1 kg…

1 l mouky, 3/8 l mléka, 4 žloutky, ze 4 bílků sníh, 3 lžíce mouky, může se přidat trochu prášku do…