Turistický informační portál pro Olomoucký kraj
Poznejte Střední Moravu
Olomoucké tvarůžky
Cíl zatím nikdo nehodnotil.
Olomoucké tvarůžky mají historii delší jak 600 let a v tvarůžkárně A. W. v Lošticích zrají již od roku 1876. Jedná se o jedinečný a jediný sýr českého původu, který je znám svou nezaměnitelnou pikantní chutí a výraznou vůní.
Pravé olomoucké tvarůžky jsou přírodním, měkkým, pod mazem zrajícím sýrem s minimálním množstvím tuku a soli, bez jakékoli chemické přísady. Vznikají pomocí mlékařských čistých kultur z netučného tvarohu. Po dvou týdnech, kdy tvaroh se solí dozraje, se semele a vytvaruje do typických koleček či tyčinek, které se nechávají ještě několik dní dozrát.
Tuto specialitu známou v tuzemsku i v zahraničí můžete ochutnat v mnoha podobách, slaných i sladkých, ve vybraných olomouckých restauracích či na festivalu tradiční gastronomie Domácí gastro.ol, který se koná každoročně v červnu jako součást Svátků města Olomouce.
Kuriozitou jsou dva automaty nabízející olomoucké tvarůžky. První automat můžete nalézt v Lošticích, ve vestibulu restaurace U Coufalů a druhý v olomouckém informačním centru (podloubí radnice). Olomoucké tvarůžky můžete taktéž zakoupit v supermarketech.
Zcela originální a jedinečné tvarůžkové moučníky můžete ochutnat v Tvarůžkové cukrárně v Lošticích.
První ověřené záznamy o tvarůžcích pocházejí již z poloviny 16. století. Obce v okolí Olomouce byly centrem tvarůžkářství až do konce 19. století, poté se hlavní část výroby soustředila do Loštic. Počátky loštické produkce jsou spjaty s Josefem Wesselsem, předkem dnešních majitelů známé tvarůžkárny A. W. V současné době se zde vyrobí přes 2000 tun tvarůžků ročně.
Nejstarší výrobna tvarůžků A. Wesselse v Lošticích byla v roce 1994 rozšířena o Muzeum tvarůžků a vedle výrobny byla otevřena i nová prodejna. Muzeum návštěvníkům představuje zařízení používaná při výrobě - sklep seznamuje s mletím a lisováním tvarohu, v dalších podlažích jsou představovány veškeré další kroky nezbytné pro vznik pravých olomouckých tvarůžků. Díky videozáznamu pak mohou návštěvníci porovnat současnou výrobu s postupy užívanými okolo roku 1920.
TIP! Loštické slavnosti hudby a tvarůžků - Konají se každoročně v červnu na Náměstí míru v Lošticích. Bohatý kulturní program vrcholí volbou Krále Tvarůžka. Pochod za loštickým tvarůžkem - Koná se každoročně v květnu. Možnost volby trasy v rozmezí 8-50 km pro pěší nebo 25-50 km pro cyklisty.
Fotogalerie
Odeslat odkaz známému
Turistické lokality
Copyright © 2009 – 2013 Olomoucký kraj
Tento projekt je spolufinancován Evropskou unií a Olomouckým krajem.
Evropská unie a Evropský fond pro regionální rozvoj jsou partnery pro váš rozvoj. Tyto stránky jsou součástí portálu ok-tourism.cz | Náměty a připomínky
Informace o Jeseníkách naleznete zde
Evropská unie a Evropský fond pro regionální rozvoj jsou partnery pro váš rozvoj.
